七零乡间食记 第74节
鸭子皮油重，把鸭子倒进锅煎到皮微焦把油脂煎出来，鸭子才会很好吃。
张家调料挺多，江文清直接在他家有的料里挑了调味，把酱翻炒出香味以后再倒水焖煮。
张战中处理完鸭子就去请老领导了，他们公安局的家属区都在这片，老领导住在后面的两层楼里。
从他家过来江文清鸭子还没炖烂。
她当时说完鸭子，又改了口就怕老领导嚼不动，没想到张战中说他牙口特别好，每天还抱着大骨头啃江文清才放心。
江文清还不知道他们还有这层关系在，也挺惊讶的：“这也太巧了吧，徐同志居然是你们的女婿！”
只能说宣江实在太小了。
有了这层关系，江文清也不再拘谨，让张战中和陈木文把鸭子收拾出来，她和张母去厨房看看。
张家的这个小院子挺舒适的，厨房也是单独的盖在外面的，里面不仅有土灶，居然还有煤气灶。
江文清好久没见过煤气灶，顿时感觉亲切的很。
人到了江文清才发现老领导确实不显老，人看起来还很有精神，头花的发根还有黑发呢。
“你就是小江吧？”
江文清跟老领导打招呼，老领导笑着说：“战中把你吹出花来了，我可要看看他到底吹牛没。”
张战中说：“这味你还闻不出来吗？待会你就知道了，走我陪你去下盘棋。”
他俩去下棋，陈木文在旁边观战。
这个煤气灶是个大铁单灶，点的时候气拧开还要用火柴点着才行。
现在一罐煤气不便宜，张家看起来日子过得不错，不过江文清也不打算用煤气炖鸭子。
问过老领导的口味，听说他爱重口，江文清就打算做个香辣鸭。
本来她想做香辣啤酒鸭，现在供销社这时节没有啤酒卖就缩成香辣鸭了。
鸭子是新鲜处理的土鸭，不用焯水，这种鸭子剁好直接炖才最香。